各位听众，今天我们将从基础概念开始讲解扫帚菜，同时引入扫帚菜种子的功效与作用帮助您更好地理解其内涵和外延。希望这次分享能为您带来新的思考角度。
扫帚菜的营养价值
扫帚菜的营养价值 扫帚菜是一种非常营养的野菜，它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。其中，扫帚菜的蛋白质含量非常高，比一般的蔬菜要高出很多。
扫帚菜对皮肤疾病起到治疗作用，尤其是对身体的瘟疹治疗效果不错；若日常生活发现此病，可以直接把扫帚的汁液抹在发病处，或是把扫帚菜放锅里煮一下，用此水去洗患病处。正常情况下，6次左右就会有所缓解。
清除湿热，扫帚菜是一种性质寒凉，味道略苦的中药材，热解毒是它入药后的主要功效，而且它能加快人体内湿毒代谢，对人类因湿毒过重导致的湿热脚气和身体水肿，以及脾湿腹泻等症都有明显缓解作用。
扫帚菜性寒，味甘苦，全株可入药，有清湿热，利小便，消炎明目的作用，常用来医治泄泻、热淋、恶疮、尿酸过多、尿道炎、尿痛、皮肤癣、夜盲症等疾病。
扫帚菜的功效与作用
1、功效作用 清热解毒，扫帚菜性寒，属于寒性的药食，适合在夏季食用，可起到清热解暑的功效，保持凉爽，也适合热性体质的人群食用，可缓解热性体质的危害。
2、扫帚菜性寒，味甘苦，具有消炎，抗菌的作用。也能够抑制金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，痢疾杆菌等。适用于尿酸过多所引起的尿路结石，黄疸，皮肤瘙痒，痛风等。
3、笤帚菜的功效这种菜的味道很苦，有利尿的作用，还能分解病毒，的功效。治皮肤风热赤肿、雀盲、目赤、热淋、泄泻、赤白痢等。
4、抗菌 扫帚菜含有皂苷、生物碱等有效成分，有抗菌作用，《本草图经》记载“主大肠泄泻，止赤白痢，和气，涩肠胃，解恶疮毒”，扫帚菜可用于淋病、泄泻、阴部湿痒、皮肤病等疾病治疗。
5、《本草图经》载“主大肠泄泻，止赤白痢，和气，涩肠胃，解恶疮毒”。 有很强的药用功效，它对人类的小便不利以及淋病和阴部湿痒病症都有很好的治疗作用，另外扫帚菜还可以起到清热解毒的作用，可以减少热毒对人体的伤害。
扫帚菜怎么做好吃
清炒扫帚菜是一种简单易操作的家常做法。首先将扫帚菜洗净切段，放入开水中焯烫，烫至熟透后捞出沥干备用。接着热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，再将焯烫好的扫帚菜放入锅中，加盐、味精等调料，翻炒均匀即可。
用料：扫帚菜、玉米面、盐、醋各适量就可以。把新鲜的扫帚菜用清水冼干净，最好能用清水浸泡几个小时，利于农药残留的稀释。
主料：扫帚菜400克、面粉100克、玉米粉20克。辅料：酱油2大勺、米醋2大勺、蒜3瓣、糖1小勺、香油少许。步骤：准备所需食材。扫帚苗只摘取嫩芽清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟。捞出控干水分。
步骤把扫帚菜嫩尖择洗干净。把洗好的扫帚菜放入开水锅里煮上10分钟，直到扫帚菜软熟，捞出晾凉攥干。大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用。把熟花生碎倒入蒜泥碗里。倒入适量生抽。
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