各位听众，今天我们将从基础概念开始讲解血糯米，同时引入血糯米的功效与作用帮助您更好地理解其内涵和外延。希望这次分享能为您带来新的思考角度。
血糯米是什么米
1、血糯米是一种特殊的稻米品种，也称为红糯米或黑糯米。它与普通糯米相比，具有更高的粘性和更低的透明度。血糯米的外观呈现出深红色或棕褐色，因此得名“血糯米”。
2、血糯米，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。血糯米经过温水浸泡后，种皮的红色素被水溶液溶解，会出现紫红色水溶液，时间延长，红色越浓。在煮熟后，红色种皮会与胚（米粒）分离。
3、血糯米是一种大米。血糯米是带有紫红色的种皮的大米。 血糯米 紫红糯米又称紫红米、香红莲、血糯、桃花糯等，营养价值比精米、糙米、籼米都高。因其含有铁质，所以颜色呈紫红色。
4、血糯米 血糯米，又叫黑米，是含有紫红色的种皮的稻米，称之为血糯。纯天然的血糯米历经温开水浸泡后，因为种皮的红色素被溶液渐渐地溶解，会慢慢发生紫红色溶液，随时间增加，红色愈来愈浓。
血糯米哪里产的最好最正宗
1、哪个地方的血糯米最好血糯米哪里产的最好，多产于常熟、徐州、大丰、怀安、上海、河南等地区。其中常熟、地灵产的血糯米比较正宗。江苏常熟血糯，原产于江苏常熟，古代属于皇宫贡品，俗称鸭血糯，属水稻科。
2、江苏常熟市，常熟血糯米：营养价值极高，民间常把血糯米用作产妇，体弱多病者的营养保健品。这种米产于江苏常熟市，曾被列入清朝皇帝内膳御米之一。
3、血糯米主要产地是江苏的常熟，紫米仅湖南、贵州、四川、陕西、湖北等地种植，是珍贵的水稻品种。外观不同 血糯米是带有紫红色的种皮的大米；紫米颗粒均匀，颜色紫黑，是水稻的一个品种，属于糯米类。
4、在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米，有白紫之分。
血糯米怎样蒸才松软?
1、血糯米要蒸的松软。要做到2点。1，血糯米，要侵泡4个小时以上，让米吃透水，在上锅。2，蒸的时候。普通锅具的，血糯米里要加适量的水或者猪油等添加物来增加水份或者保湿。
2、有2种方法：用50度左右的水泡2个小时以后在上锅蒸1个半小时保证松软。可以直接上锅蒸1个小时以后再用油炸下放点花椒（自己掌握时间，油温），吃起来可以变成松脆的，也可以变成松软的自己掌握。
3、可以使用开水烫一下，能够使血糯米粒柔软，有利于水分进入血糯米粒中，让粽子煮的更烂。总之，煮血糯米包的粽子并不是一件难事，我们只需要掌握好煮的时间和方法，就能做出口感独特的血糯米包粽子。
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